芋頭糕

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現在是芋頭產季.好吃又便宜!!

食材

芋頭 500克
香菇(泡水後) 100克
蝦米(泡水後) 100克
絞肉 200克
再來米粉 500克
紅蔥頭 100克
地瓜粉 50克
高湯(量米杯) 3杯
水(量米杯) 5杯
調味料
30克
45克
白胡椒 適量
醬油 適量
五香粉 適量
香油 適量
  • 1 芋頭切絲.香菇.蝦米泡水.紅蔥頭切片
  • 2 起油鍋 先把紅蔥頭炒香再放絞肉.香菇絲.蝦米.最後放芋頭絲.放調味料
  • 3 .再來米粉跟地瓜粉拌勻.加入5杯水攪拌
  • 4 高湯3杯煮沸.沖入剛剛拌勻的再來米粉.開小火煮到黏稠.再把剛剛炒好的芋頭絲拌入
  • 5 電鍋外鍋放入3杯水.把剛剛步驟4抹平放進去蒸.(鍋子可抹一些油)或放玻璃紙.可用筷子插看看.沒沾黏就是熟了
  • 6 芋頭糕.放涼.切一切.沾蒜蓉醬油膏.就可食用了!
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小撇步

這個配方.做的芋頭糕.真的很好吃.又香

2013/09/08 發表 2.1 萬 瀏覽

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