蟹肉玉米可樂餅(免油炸)

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小朋友喜歡吃的可樂餅,媽媽花點巧思,用烘烤取代油炸,吃進喜歡食物的好心情也吃進健康~

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食材

馬鈴薯 4顆(800g)
蟹腳肉 150g
玉米罐頭 150g
洋蔥 100g
1/2匙多
麵粉 適量
適量
麵包粉 適量
  • 1 洋蔥切細丁,蟹腳肉切丁。
  • 2 取一鍋將馬鈴薯放入水中,煮至用筷子可輕易插透即取出,去皮後趁熱用壓泥器或叉子壓成鬆散狀
  • 3 取一平底鍋,熱鍋後加些許油,放入切丁洋蔥炒至略透明狀,即加入切丁蟹腳肉拌炒至熟,再加入玉米粒稍拌炒。
  • 4 將步驟3加入步驟2中,再加入鹽並攪拌均勻後,約取100g捏成圓球狀再輕壓扁
  • 5 每個可樂餅球先沾裹麵粉->再沾打散蛋液->再沾裹麵包粉
  • 6 放進預熱200度烤箱烤至表面上色及酥脆即可享用
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小撇步

此份量約可做10~11個
一次吃不完先不要沾裹麵粉等及烘烤(步驟5~6),放入冷凍庫中保存,要食用時,回溫後再沾裹麵粉等再烘烤

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2013/09/04 發表 9,071 瀏覽

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如果沒有麵包粉 可以用什麼代替嗎??

1 年前