步驟
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馬鈴薯洗淨蒸熟或煮熟
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馬鈴薯趁熱去皮壓碎
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加入切段段蝦仁、玉米粒、麵粉、牛奶、白胡椒、鹽⋯拌勻。
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攪拌均勻,可以捏成球狀或餅狀
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製作麵皮過三關囉~依序裹上
第一關:麵粉
第二關:蛋液
第三關:麵包粉
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放入冷藏30分鐘,讓麵包粉固定一下。
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油溫約180度,炸3-5分鐘,金黃色就可以了。
(油溫大約是一小粒麵包粉丟下去會冒泡泡的狀態)
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搭配番茄醬、美乃滋、日式甜醬油吃,都很對味哦~
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放入冷凍可以保存兩星期,吃的時候微波一下或烤箱烤都可以
小撇步
蝦仁先用餐巾紙吸乾水份,玉米粒瀝掉多餘湯汁,再加入薯泥中攪拌。