鮮蝦玉米可樂餅/球
份量
8
人份
時間
30
分鐘
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1馬鈴薯洗淨蒸熟或煮熟 -
2馬鈴薯趁熱去皮壓碎
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3加入切段段蝦仁、玉米粒、麵粉、牛奶、白胡椒、鹽⋯拌勻。
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4攪拌均勻，可以捏成球狀或餅狀
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5製作麵皮過三關囉～依序裹上 第一關：麵粉 第二關：蛋液 第三關：麵包粉
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6放入冷藏30分鐘，讓麵包粉固定一下。
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7油溫約180度，炸3-5分鐘，金黃色就可以了。 （油溫大約是一小粒麵包粉丟下去會冒泡泡的狀態）
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8搭配番茄醬、美乃滋、日式甜醬油吃，都很對味哦～
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9放入冷凍可以保存兩星期，吃的時候微波一下或烤箱烤都可以
小撇步
蝦仁先用餐巾紙吸乾水份，玉米粒瀝掉多餘湯汁，再加入薯泥中攪拌。
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