玉米奶醬可樂餅【愛之味黃金萬穗陽光玉米粒


Miranda Teng
92 食譜 101 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

添加玉米粒的可樂餅,不僅擄獲孩子的味蕾,也能用簡單的食材及方式,就能成為廚房間的常備料理,想吃隨時都能輕鬆吃!

食材
麵衣
1顆
適量
適量
調味料
少許
少許
其它
適量
  • 1
    玉米奶醬:鮮奶及鮮奶油混合、取適量玉米粒瀝乾水份、火腿切小丁,待用。
  • 2
    將奶油放入鍋底以小火煮至冒泡後關火,迅速倒入低筋麵粉混合拌勻,將鮮奶混合液體分次加入攪拌至無顆料狀。將已瀝水的玉米粒、火腿丁及適量調味料加入後,開中小火將醬汁煮至濃稠。
  • 3
    濃稠度判斷:用鍋鏟畫開醬面呈現明顯不回復的線狀。將完成的奶醬裝至器皿,拿到冷凍冰約20-30分。
  • 4
    冷凍取出的玉米奶醬畫分數等份,雙手沾油再取其一等份整型(圓、橢皆可)後分別裹上麵衣(麵衣步驟:先沾麵粉(可適時再整型捏合)→再入蛋液→滾麵包粉)。完成後可先放至冷凍冰凍(至硬),即可裝袋,需食用時直接入油鍋煎炸即可。
  • 5
    完成後可先放至冷凍冰凍(至硬),即可裝袋,需食用時直接入油鍋煎炸即可;或製成即可直接入油鍋煎炸至表面呈現金黃色即可。
小撇步

●添入玉米粒的口感,融合在奶醬中更顯香甜。
●火腿可以替換成肉末或培根也很合味。
●完成的玉米奶醬,亦可作為常備的『白醬』來使用喲!
※在塑玉米奶醬形狀時,務必雙手沾油再取才不黏手。

2017/11/16 發表 3,362 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Miranda Teng
92 食譜 101 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉晚餐