玉米奶醬可樂餅【愛之味黃金萬穗陽光玉米粒

玉米奶醬：鮮奶及鮮奶油混合、取適量玉米粒瀝乾水份、火腿切小丁，待用。

將奶油放入鍋底以小火煮至冒泡後關火，迅速倒入低筋麵粉混合拌勻，將鮮奶混合液體分次加入攪拌至無顆料狀。將已瀝水的玉米粒、火腿丁及適量調味料加入後，開中小火將醬汁煮至濃稠。

濃稠度判斷：用鍋鏟畫開醬面呈現明顯不回復的線狀。將完成的奶醬裝至器皿，拿到冷凍冰約20-30分。

冷凍取出的玉米奶醬畫分數等份，雙手沾油再取其一等份整型(圓、橢皆可)後分別裹上麵衣(麵衣步驟：先沾麵粉(可適時再整型捏合)→再入蛋液→滾麵包粉)。完成後可先放至冷凍冰凍(至硬)，即可裝袋，需食用時直接入油鍋煎炸即可。

完成後可先放至冷凍冰凍(至硬)，即可裝袋，需食用時直接入油鍋煎炸即可；或製成即可直接入油鍋煎炸至表面呈現金黃色即可。