膠原蛋白海鮮粥

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海鮮粥好好吃,可是好貴喔!一碗$100,料還不多,自己煮的話可以加很多料,像好媳婦就不愛蝦子和花枝,所以這次放了很多的蚵仔和蟹腿,加上自己用虱目魚背來煮高湯,湯頭變得更鮮美不說,魚湯涼了之後放冰箱,整鍋都變成果凍噎!可見魚皮的膠原蛋白真的很豐富耶!我們女生最需要膠原蛋白了,這一鍋我們全家吃光光耶~希望大家也會喜歡喔~

食材 (5 人份 30 分鐘

蒜頭 6瓣
竹筍 1支
乾香菇 6朵
松坂肉 1塊
香菇水 200c.c
貢丸 5顆
魚高湯 2000c.c
虱目魚肚 1塊
蟹腿 1盒
蚵仔 1包
蛤蠣 15顆
芹菜末 適量
白飯 1鍋
醃料
醬油 少許
香油 少許
調味料
適量
白胡椒粉 適量
鮮味炒手 2匙
  • 1 先將所有材料準備好,把醃料加到松坂肉裡靜置10分鐘
  • 2 熱油鍋放入蒜末和香菇絲炒香
  • 3 再放入松坂肉炒一下,不用炒到熟
  • 4 然後放入竹筍和貢丸翻炒
  • 5 放入香菇水避免鍋裡太乾,也可以增添香氣,再放入魚高湯轉中小火煮10分鐘,到竹筍熟了就可以放入所有海鮮料
  • 6 等海鮮料都熟了之後就可以加入調味料嚕!
  • 7 最後盛一點白飯在碗裡,再淋上海鮮湯,依個人喜好撒上芹菜末大功告成嚕~
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小撇步

1.魚高湯用電鍋煮完再過濾掉渣渣就好了,比較方便又省瓦斯喔!
2.松坂肉要逆紋切才有脆脆的口感喔!

2013/08/29 發表 6,856 瀏覽

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