膠原蛋白海鮮粥
膠原蛋白海鮮粥
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海鮮粥好好吃,可是好貴喔!一碗$100,料還不多,自己煮的話可以加很多料,像好媳婦就不愛蝦子和花枝,所以這次放了很多的蚵仔和蟹腿,加上自己用虱目魚背來煮高湯,湯頭變得更鮮美不說,魚湯涼了之後放冰箱,整鍋都變成果凍噎!可見魚皮的膠原蛋白真的很豐富耶!我們女生最需要膠原蛋白了,這一鍋我們全家吃光光耶~希望大家也會喜歡喔~
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
蒜頭
6瓣
竹筍
1支
乾香菇
6朵
松坂肉
1塊
香菇水
200c.c
貢丸
5顆
魚高湯
2000c.c
虱目魚肚
1塊
蟹腿
1盒
蚵仔
1包
蛤蠣
15顆
芹菜末
適量
白飯
1鍋
醃料
醬油
少許
香油
少許
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
鮮味炒手
2匙
看全部食材
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![先將所有材料準備好,把[醃料]加到松坂肉裡靜置10分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將所有材料準備好,把醃料加到松坂肉裡靜置10分鐘 -
2熱油鍋放入蒜末和香菇絲炒香
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3再放入松坂肉炒一下,不用炒到熟
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4然後放入竹筍和貢丸翻炒
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5放入香菇水避免鍋裡太乾,也可以增添香氣,再放入魚高湯轉中小火煮10分鐘,到竹筍熟了就可以放入所有海鮮料
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6等海鮮料都熟了之後就可以加入調味料嚕!
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7最後盛一點白飯在碗裡,再淋上海鮮湯,依個人喜好撒上芹菜末大功告成嚕~
![先將所有材料準備好,把[醃料]加到松坂肉裡靜置10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/207813/large_82517ae97f2374c9.jpg)
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小撇步
1.魚高湯用電鍋煮完再過濾掉渣渣就好了,比較方便又省瓦斯喔!
2.松坂肉要逆紋切才有脆脆的口感喔!