｜義大利｜青醬野菇披薩 PIZZA
描述
第一次做ＰＩＺＺＡ。
只能說相當成功！
主要先上網查了食譜 自己在做調整！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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｜麵團｜ 薄皮製作方式： 步驟1 拿個大碗盆裡面裝入（以下的東西） 將粉類過塞（高筋麵粉 鹽 ） 橄欖油 酵母水 步驟2 揉麵團（使勁的柔就對了） 柔到麵團不沾手（如果太乾 太黏 就自己調整粉 跟水） 厚皮製作方式： 步驟1 一茶匙的酵母粉 加入溫冷水裡頭 拿個大碗盆裡面裝入（以下的東西） 將粉類過塞（高筋麵粉 /全麥麵粉 鹽 ） 橄欖
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薄皮麵團柔好的就可以直接使用了！ 厚皮要等待發酵 大概約1小時（依照天氣溫度調整） 在發酵的時間 可以製作撲在面皮上的青醬。 青醬比例也是大概自己抓的。 我用了兩大包的九層塔 只有用葉子部份。 大概用水清洗後。 放入果汁機（九層塔 蒜頭 橄欖油 堅果 鹽巴 黑胡椒 義拭香料）
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薄皮跟厚皮放料都是一樣的方式。 步驟一 先撲 青醬打底 步驟二 放入你要的材料 甜椒 青椒 香菇 洋菇 番茄 四季豆 （因為搭配顏色 所以用了很多不同得顏色 看起來超美位） 步驟三 最後就是撒上黑胡椒 香料 滿滿 起司 完成
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在烤盤或是錫箔紙上頭抹上一點橄欖油（以防沾黏） 將烤箱預熱 溫度165度 烤約12-15分鐘
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薄皮披薩
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厚皮披薩
小撇步
1.可以先將比較不容易熟的材料熱水川燙 這樣子烤的時候 起司融化就差不多了！
2.青醬用的松子比較難買到 可以用花生 或是堅果代替。
3.麵皮桿完後 可以先放到錫箔紙上或是烤盤 接著在上面撲料。
4.麵皮用多少 水量 就是麵皮的一半
5.厚皮外圈部份 想要有厚厚的感覺 就是將外皮往內折一點點就可以擁有厚皮披薩的感覺！
