青醬火腿時蔬披薩@Selina Wu
描述
披薩有厚皮與薄脆，我們偏愛後者，總覺得前者是在吃粗飽，沒三兩下就被KO，其他東西就吃吃不下了。我很懶得揉麵糰，但是又不想買現成的披薩餅皮，因為現成的餅皮只有厚片一種，別無選擇，最後只好自己揉。自己做披薩的好處是，用料可以隨自己心情，愛放什麼就放什麼，而且做出來的口味一點也不輸「打了沒」。利用假日時間與小孩子同樂，一起做出你們家專屬口味的披薩吧！
食材
步驟
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將麵粉過篩，加入糖、鹽、酵母粉，以溫水拌合壓揉至麵團成型。
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於作法1加入苦茶油壓揉至麵團表面呈光亮不黏手，以保鮮膜覆蓋，靜置1至1個半小時，待麵團發酵至兩倍大，將麵團分割成適量大小，以桿麵棍壓平。
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取烤盤鋪上烘焙紙，刷上少許油，放上作法2，用手指壓平推開。
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烤箱預熱10分鐘，以200度烤約20分鐘，取出後撒上起司粉即可。
小撇步
※乳酪絲帶有鹹味，不宜過量。
※將餅皮烤約10分鐘再放上其他材料續烤，口感會更為酥脆。
※用剩的麵團可分裝後冷凍保存。543小廚Selina的美味料理
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