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紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

住家附近的牛肉麵店口味總是太重，又或者味精加很多，吃完口很渴，之前朋友曾經傳授過一味做法，煮過兩次都沒失手，就來分享給大家啦！

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 牛腩滾水汆燙後切塊備用。

    牛腩滾水汆燙後切塊備用。

  • 起油鍋爆香蒜粒、薑片、蔥段。

    起油鍋爆香蒜粒、薑片、蔥段。

  • 加入牛腩和調味料(鹽除外)一起拌炒。

    加入牛腩和調味料(鹽除外)一起拌炒。

  • 炒好的牛腩，香噴噴。

    炒好的牛腩，香噴噴。

  • 在第一個步驟同時，就先用湯鍋把水煮滾後，放入切塊的洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、滷包（買牛腩附的）一起煮。

    在第一個步驟同時，就先用湯鍋把水煮滾後，放入切塊的洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、滷包（買牛腩附的）一起煮。

  • 牛腩炒好後就直接倒進湯鍋裏一起煮。

    牛腩炒好後就直接倒進湯鍋裏一起煮。

  • 邊煮邊試味道，其實光上面加的調味料，湯頭就已經很甘甜了，但是因為待會兒還要加麵條進來，會把湯的味道稀釋，就再加了三小匙鹽

    邊煮邊試味道，其實光上面加的調味料，湯頭就已經很甘甜了，但是因為待會兒還要加麵條進來，會把湯的味道稀釋，就再加了三小匙鹽

  • 牛肉湯大火煮滾後，用中小火繼續熬煮40分鐘。 另外用一個鍋子將麵條煮熟。

    牛肉湯大火煮滾後，用中小火繼續熬煮40分鐘。 另外用一個鍋子將麵條煮熟。

  • 牛肉湯和麵條合體，撒上蔥花，開動！

    牛肉湯和麵條合體，撒上蔥花，開動！

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  • 野生魚舖
    野生魚舖

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