紅燒牛肉麵


恩澤媽
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限12字

住家附近的牛肉麵店口味總是太重,又或者味精加很多,吃完口很渴,之前朋友曾經傳授過一味做法,煮過兩次都沒失手,就來分享給大家啦!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

686g
98g
824g
215g
80g
30g
128g
2500cc
200g
300g
調味料
165g
40g
50g
3小匙
1包
  • 牛腩滾水汆燙後切塊備用。

    牛腩滾水汆燙後切塊備用。

  • 起油鍋爆香蒜粒、薑片、蔥段。

    起油鍋爆香蒜粒、薑片、蔥段。

  • 加入牛腩和調味料(鹽除外)一起拌炒。

    加入牛腩和調味料(鹽除外)一起拌炒。

  • 炒好的牛腩,香噴噴。

    炒好的牛腩,香噴噴。

  • 在第一個步驟同時,就先用湯鍋把水煮滾後,放入切塊的洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、滷包(買牛腩附的)一起煮。

    在第一個步驟同時,就先用湯鍋把水煮滾後,放入切塊的洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、滷包(買牛腩附的)一起煮。

  • 牛腩炒好後就直接倒進湯鍋裏一起煮。

    牛腩炒好後就直接倒進湯鍋裏一起煮。

  • 邊煮邊試味道,其實光上面加的調味料,湯頭就已經很甘甜了,但是因為待會兒還要加麵條進來,會把湯的味道稀釋,就再加了三小匙鹽

    邊煮邊試味道,其實光上面加的調味料,湯頭就已經很甘甜了,但是因為待會兒還要加麵條進來,會把湯的味道稀釋,就再加了三小匙鹽

  • 牛肉湯大火煮滾後,用中小火繼續熬煮40分鐘。
另外用一個鍋子將麵條煮熟。

    牛肉湯大火煮滾後,用中小火繼續熬煮40分鐘。 另外用一個鍋子將麵條煮熟。

  • 牛肉湯和麵條合體,撒上蔥花,開動!

    牛肉湯和麵條合體,撒上蔥花,開動!

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  • 野生魚舖

    野生魚舖

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