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恩澤媽

24 食譜 5,579 粉絲

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

住家附近的牛肉麵店口味總是太重，又或者味精加很多，吃完口很渴，之前朋友曾經傳授過一味做法，煮過兩次都沒失手，就來分享給大家啦！

1,301 說讚 14 一起做 1 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

牛腩

686g
薑片

98g
白蘿蔔

824g
洋蔥

215g
青蔥

80g
蒜粒

30g
蕃茄

128g
水

2500cc
紅蘿蔔

200g
麵條

300g

調味料

醬油

165g
米酒

40g
冰糖

50g
辣豆瓣醬

3匙
鹽

3小匙
滷包

1包

步驟

牛腩滾水汆燙後切塊備用。
起油鍋爆香蒜粒、薑片、蔥段。
加入牛腩和調味料(鹽除外)一起拌炒。
炒好的牛腩，香噴噴。
在第一個步驟同時，就先用湯鍋把水煮滾後，放入切塊的洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、滷包（買牛腩附的）一起煮。
牛腩炒好後就直接倒進湯鍋裏一起煮。
邊煮邊試味道，其實光上面加的調味料，湯頭就已經很甘甜了，但是因為待會兒還要加麵條進來，會把湯的味道稀釋，就再加了三小匙鹽
牛肉湯大火煮滾後，用中小火繼續熬煮40分鐘。另外用一個鍋子將麵條煮熟。
牛肉湯和麵條合體，撒上蔥花，開動！

3.2 萬瀏覽

2013/08/23 發表

恩澤媽 24 食譜 5,579 粉絲

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有 14 個一起做

Lily
有點辣！可是好好吃❤️

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讚

fish

留言

共 1 則

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12 years ago

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