和風鮮菇竹筍炊飯


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把材料切好全部丟進煮飯的電鍋,用煮白飯的時間就可以自行完成,配上簡單一道烤魚或燒肉,一碟爽口的小菜,一碗味噌湯,就能輕鬆在家享受一頓營養滿點的和風料理。

竹筍季就快要過了,快來試著做做看吧!!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1.5碗
1/3碗
1/2碗
2.5杯
2杯
  • 1
    將竹筍菇類切成約0.5公分的小丁。紅蘿蔔切成更小的丁。
  • 2
    米洗淨,把米和切好的材料(毛豆除外)都丟進電鍋,加入醬油和水。(水分-含醬油和水,要比平常煮飯稍微少一點,如平常煮2.5杯米用3杯水,現在就減至2.5杯)
  • 3
    依照平常煮白飯那樣,按下電鍋的開關。
  • 4
    將毛豆放入加鹽的滾水燙熟,待炊飯煮好加入一起拌勻。
小撇步

1.材料的多寡可隨您喜好調整,原則上一杯米可煮成兩碗飯,蔬菜總量要少過白飯的量。
2.也可加入雞碎肉同煮。
3.如用昆布醬油即為素食。
4.毛豆要最後加入以免變黃失色。

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2013/08/22 發表 2.4 萬 瀏覽
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