鮮蚵秋葵~莎媽五心級料理
描述
夏日暑熱最受歡迎的料理，莫過於清爽無油菜餚了，這道料理吃得到蚵仔的鮮，秋葵的甜，家人都讚不絕口呢!
步驟
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備齊、洗淨食材
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紅辣椒去籽切末、香菜葉切碎、薑切末、蒜切末、蔥切細花，備用。
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起水鍋，水鍋滾沸後，放入秋葵汆燙至熟撈起。
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蚵仔加少許地瓜粉抓勻，利用步驟3.的熱水鍋來汆燙，水鍋滾沸後，放入蚵仔，小火煮約30秒，關火，泡熟撈起，瀝乾。
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排盤，將步驟2.的辛香料與龜甲萬料亭和露(昆布香菇)1大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙混合，澆淋在鮮蚵上，就快速完成一道鮮甜美味料理!!
小撇步
汆燙好的蚵仔靜置一下，待出水後瀝乾多餘水分，才不致稀釋了醬汁的風味。
林盈盈
洪琬喻
