蔡小咪 218 食譜 899 粉絲 追蹤 大腸蚵仔麵線 描述 國民小吃一定有這一樣~蚵仔麵線 自己做更澎湃~^^ #家常食材 #海鮮 #貝類 220 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅麵線 半束 滷大腸 兩條 蚵 兩包 肉羹塊 約50元 酸筍絲 半碗 木耳 兩片 太白粉 酌量 水 約2公升 調味料 蒜末 少許 冰糖 一茶匙 醬油 二大匙 乾油蔥酥 二大匙 柴魚片 少許 鹽 酌量 醬料 烏醋 少許 白胡椒粉 少許 香菜 少許 香油 少許 蒜泥 少許 看全部食材 步驟 先將麵線剪約10公分一段,放至滾水中煮熟後沖冷水瀝乾備用,木耳切絲,熟大腸切約半公分厚備用, 取一鍋子燒約兩公升的水,蚵仔先裹上一層太白粉,水開後散入蚵仔,熟後捞起備用, 把熟麵線加入湯中,依序放入酸筍絲.木耳絲.調味料滾一下,勾芡太白粉看起來要稍為糊化,放入肉羹塊.大腸即可熄火, 在裝好的麵線上,加入醬料就是一碗超好吃的國民美食囉~^^ 2 萬 瀏覽 2013/08/21 發表