麵疙瘩


蔡小咪
218 食譜 680 粉絲
限12字

從小到大~媽媽最愛煮的麵食
有滿滿營養~更有記憶中的味道~

份量
4 人份
食材
兩小片
一枝
少許
五朵
五片
約50克
少許
少許
一茶匙
一茶匙
粉料
200克
100克
100克
約200cc
一顆
少許
  • 先將粉料拌勻,讓它鬆弛約十分鐘

  • 木耳.香菇.高麗菜切絲,青蒜切末備用

    木耳.香菇.高麗菜切絲,青蒜切末備用

  • 煮一鍋水,把麵粉糰捏約兩公分大小入鍋先煮至浮起,撈起備用(可加些油防沾粘)

  • 爆香蝦仁.香菇.肉絲.木耳,加入醬油.水.雞粉.白胡椒粉,高麗菜放入,滾後放入麵疙瘩,起鍋前放入油蔥酥.青蒜即可

小撇步

麵粉糰的軟度,以攪拌摸起來像耳垂再軟些就可以了~

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蔡小咪
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留言

共 1 則

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  • 摸摸
    摸摸
    請問麵疙瘩可以放到隔天嗎?如何保存吃不完的麵團呢?

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