紅蘿蔔麵疙瘩

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孩子忽然說想吃麵麵.作媽的當然義不容辭啦!就幫平常挑食的紅蘿蔔變身吧!
自己動手做沒有添加物.Q度還可以自己掌控歐!

烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 500克
225-240克
鹽巴 1匙又1/2匙
玉米粉防止沾黏 適量
中型紅蘿蔔 一根
  • 1 將紅蘿蔔打成泥.把麵粉.水.鹽巴一起放入麵糰攪拌器揉成光滑面.濕布鬆弛30分鐘.
  • 2 用切刀均等切出自己的喜愛.再用桿麵棍整型. 多灑上一些玉米粉防止沾黏.
  • 3 煮一鍋水加幾滴油(防止煮的過程沾黏).水滾將麵放入煮至麵浮上來即可撈起待涼.
  • 4 做成乾麵的型態在分成小包裝放冰箱.可方便隨時取用. 拌炒.煮湯都很方便歐!
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小撇步

如果家中沒有麵糰攪拌器的話.就用妳那萬能的雙手多揉幾分鐘吧!
*這時候可請家裡的壯丁代勞歐!

2014/02/27 發表 7,053 瀏覽

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