蔬食麵疙瘩

1 將300公克麵粉和180公克的太白粉倒進鍋裡攪拌混合，再慢慢的加入溫開水（一開始可以用飯匙攪拌，等麵粉變成麵糰，就可以用手揉麵糰）

2 將麵糰捏成一小片、一小片，丟進滾水中煮，小麵糰浮上來即可撈起放在鍋裡，這就是麵疙瘩了。（另外準備一盆冰水，把煮好的麵疙瘩放進去降溫，才可以保持Q度，5分鐘後撈起來放一旁）

3 蔬菜菇類豆包切絲

4 炒菜鍋放入橄欖油，依序將蔬菜菇類加進來（紅蘿蔔.香菇.杏鮑菇.高麗菜.金針菇.豆包），拌炒約5分鐘后，加入調味料拌炒。

5 蔬菜快熟時，把一旁的麵疙瘩加進來，加入一些水，再悶3分鐘就完成了。