芒果啤酒紅燒肉 紅燒五花肉Q嫩好入飯,小孩也愛吃喔~

芒果啤酒紅燒肉


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紅燒五花肉Q嫩好入飯,小孩也愛吃喔~

份量
4 人份
食材
675克
3片
4瓣
1根
1根
2大匙
1大匙
300ml
  • 1
    五花肉先用冷水煮燙熟,滾後續煮5分鐘,汆燙後再切,可讓滷好的肉保持原型,不會大小不一
  • 2
    準備所有材料
  • 3
    五花肉先煸炒過,不要煸太乾,不然瘦肉部分會變乾柴,煸過會比較Q有彈性
  • 4
    放進薑片.蒜頭.蒜苗.辣椒炒一下
  • 5
    接著放麥芽膏,這可以增加豬肉的色澤,讓肉看起來油油亮亮,因為有甜度,不需再加冰糖
  • 6
    放一罐芒果啤酒,(也可以放鳳梨口味的~)
  • 7
    加醬油,和滾水燉煮
  • 8
    中小火燉煮1小時,吃軟一點可燉1.5小時,讓湯汁收乾就可,如果中途要加水要記得使用滾水
  • 9
    擺盤就完成了
2013/08/17 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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今天刚做了卤肉,改天再做做看。

6 years ago
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吃起來味道像甚麼?

6 years ago
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看來好好味似的....

6 years ago

大家都在查

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