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喬的小廚房
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啤酒紅燒肉

啤酒紅燒肉

描述

作法參考IG:woody屋底下的廚房
IG為簡易版本，實際操作後因料理的食材及做法不同，顏色及口感可能也不同，不過非常簡單，一起試試看吧！

36 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將五花肉切小塊（我按照食譜切大塊結果沒辦法更好的軟化，煮起來時間也拉長了，所以不建議太大塊）

  • 冷水下一半的蔥及薑，把肉煮熟

    冷水下一半的蔥及薑，把肉煮熟

  • 煮熟後盛起，將肉洗淨備用

  • 鍋中放入少許油，加入冰糖，小火炒至融化

    鍋中放入少許油，加入冰糖，小火炒至融化

  • 冰糖融化後馬上加入五花肉拌炒

  • 待五花肉有點金黃色後再加入醬油、蔥、薑、啤酒大火煮滾

  • 煮滾後關小火，燉40-60分鐘即可完成✅

    煮滾後關小火，燉40-60分鐘即可完成✅

小撇步

起鍋前記得嚐個味道，應該不需要再額外加鹽巴就很有味道了喔！

1.1 萬 瀏覽
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喬的小廚房 23 食譜 180 粉絲

希望能用簡單的方式做出美味的料理 喜歡我的食譜歡迎追蹤 因為本身是護理師，沒辦法常常更新，如果願意等待的人也歡迎追蹤

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留言

共 2 則
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  • Yating Shen
    Yating Shen

    請問任何啤酒都可以嗎

  • 婷婷
    婷婷

    想問一下三層肉是先燙過後，然後炒鍋加少許油跟冰糖至融化在把燙好的三層肉丟下去炒，那啤酒醬油要加多少，是蓋過肉嗎？

    喬的小廚房
    作者喬的小廚房

    川燙後的肉下鍋炒沒錯，醬油兩大匙已補上喔，啤酒的量600毫升喔！

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