白桃野莓白酒凍

Name: 白桃野莓白酒凍 by Joyce
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 水蜜桃 大的2pcs或小的3-4 pcs; 冷凍綜合莓果 85g(其中25g打成果泥）; 吉利丁 10g; 覆盆子利口酒 6 cc(可省略）; 桃子利口酒 10 cc(可省略）; [蜜漬液]水 250g; [蜜漬液]薄荷 7g; [蜜漬液]檸檬 1/4 pcs（切薄片）; [蜜漬液]糖 100g; [蜜漬液]香草夾 1根; [蜜漬液]白酒 50g

Joyce

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又到了水蜜桃盛產的季節了，除了大吃特吃了再用水蜜桃作個晶瑩剔透的法式凍在大熱天裡看起來吃起來都涼爽。
詳細食譜請到L.I.A Sweet逛逛
http://blog.yam.com/Joyce0129

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

大的2pcs或小的3-4 pcs

85g(其中25g打成果泥）

10g

6 cc(可省略）

10 cc(可省略）

蜜漬液

250g

1/4 pcs（切薄片）

100g

1根

50g

1
桃子連皮清洗從中切半，放入蜜漬液中煮沸，之後放涼，將煮好的桃子去皮切四等分再用餐巾紙將水分吸乾備用
2
將125cc蜜漬液過濾加入莓果泥25g和覆盆子利口酒煮沸再撈起浮末，加入用冰水泡軟的吉利丁放涼，再加入切好的桃子和綜合莓果混合及桃子利口酒放入鋪好兩層保鮮膜的模具
3
放入冰箱冷藏至凝結，即可切片擺盤