簡易清腸胃用蔬菜湯~大餐前後適用

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可以很簡單的做出營養好入口的蔬菜湯。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

洋蔥 1顆
番茄 2顆
青椒 1顆
胡椒粉 適量
適量
橄欖油 適量
芹菜 少許
一碗
  • 1 在鍋中加入少許橄欖油,將切成丁的洋蔥放入炒香(有聞到甜甜的香味即可)
  • 2 放入切塊的番茄(或切丁切絲,口感隨意)拌炒至微軟
  • 3 加入切塊的青椒(或切丁切絲,口感隨意)及一碗水
  • 4 水滾後,加入適量鹽巴、胡椒、芹菜(也可不加),就完成簡易蔬菜湯了。
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小撇步

1..番茄營養屬脂溶性的,所以建議還是必須使用少量的油,巫婆湯是不加油的。
2.洋蔥炒香會散發自然甜味(橄欖油在這裡使用就夠了),所以不需使用雞湯塊.雞粉。
3.青椒煮太久會破壞為生素C,所以水滾就好,喜歡爽脆口感的可以先加水等滾再放入青椒熄火。
4.胡椒可以暖胃.芹菜增添香味.鹽巴提味用。

2013/08/14 發表 2.3 萬 瀏覽

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