低卡點心♥焦糖豆花布丁

凱莉兔
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描述

冰冰涼涼且口感順滑的豆花布丁超好吃!
用低卡高纖的豆漿取代高熱量的鮮奶油,做成低卡的布丁豆花,與表層烤的脆脆甜甜的焦糖一口吃下,甜蜜又不用擔心發胖的幸福好味道^^

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食材

脆皮焦糖表層
適量
1把

步驟

  • 一半的豆漿與嫩豆腐用攪拌器打勻至無豆腐顆粒感

    一半的豆漿與嫩豆腐用攪拌器打勻至無豆腐顆粒感

  • 另一半的豆漿與砂糖A小火煮滾(只要砂糖溶化即可熄火)

    另一半的豆漿與砂糖A小火煮滾(只要砂糖溶化即可熄火)

  • 將step1、2和打散的蛋液均勻混和

    將step1、2和打散的蛋液均勻混和

  • 過篩2次

    過篩2次

  • 過篩後的豆漿液放入模具,隔水加熱約15分鐘蒸熟(底部可放一個蒸網架住),表面不黏手不會有濕濕的蛋液即可

    過篩後的豆漿液放入模具,隔水加熱約15分鐘蒸熟(底部可放一個蒸網架住),表面不黏手不會有濕濕的蛋液即可

  • 待凝固的豆花布丁涼後,於表層灑上砂糖B用噴槍烤出焦脆的焦糖;也可直接淋上蜂蜜或楓糖食用,綿密柔嫩的豆花布丁完成

    待凝固的豆花布丁涼後,於表層灑上砂糖B用噴槍烤出焦脆的焦糖;也可直接淋上蜂蜜或楓糖食用,綿密柔嫩的豆花布丁完成

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留言

共 2 則
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  • 李嬿娟
    李嬿娟

    簡單易學~謝謝分享

  • Ariel Wu
    Ariel Wu

    一直想要做豆漿口味的布丁, 這個食譜真是幫了我大忙:DDD

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