布丁豆花

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"布丁豆花"入口即化,濃濃的黃豆香,冰冰涼涼的,讓我忍不住多吃了幾碗,搭配了自製"龍眼醬"更是絕配

食材

豆漿 500cc
吉利T 10g
細砂糖 15g
  • 1 自製豆漿500cc(或買現成的)
  • 2 吉利T和細砂糖混合備用, 豆漿加熱至80度,把混合好的吉利T、細砂糖,慢慢加入拌勻,靜置待涼放入冰箱,冰透即可食用
  • 3 搭配自製的"龍眼醬"真的是絕配喔!
  • 4 龍眼醬請參考愛料理[庄腳人乀灶咖]食譜
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小撇步

豆漿如加熱超過80度,因為是用吉利T的關係,會容易還水
最佳賞味期3天
也可加入各種口味的糖水

2014/09/12 發表 2.1 萬 瀏覽

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有 1 人跟著做

討論共 2 則

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對!
它跟一般加"石膏"的豆花不一樣,口感細緻、滑嫩,動手作作看妳會愛上它

3 年前
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請問布丁是指口感嗎??

3 年前