南瓜菇菇濃湯【口福食譜】

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最近的南瓜盛產,我家就有4顆。朋友自己種的南瓜很甜。我拿來做口福食譜〈南瓜菇菇濃湯〉。有南瓜、雪白菇、洋蔥、奶油、牛奶、雞骨高湯。營養均衡,高鈣.....。
濃得剛剛好,香濃好入口。

食材

南瓜小的 一顆
好菇道雪白菇 一包
洋蔥 1/2顆
無鹽奶油 10克
奶粉 2大匙
香草(或香菜) 少許
雞骨高湯 約2碗
  • 1南瓜蒸熟,去皮,壓成泥狀。
  • 2雪白菇切掉根部,用手剝開。
  • 3洋蔥切丁。起鍋放奶油、洋蔥、雪白菇炒香盛起。
  • 4把南瓜泥加炒好的洋蔥、雪白菇,加高湯(約2碗),入調理機打成濃汁。濃度依個人需求斟酌加減。
  • 5濃汁倒入鍋裡小火慢煮滾,要適時的不停攪拌。
  • 6加奶水(奶粉加水調成),加鹽調味。也可以再加少許胡椒粉,增添風味(依喜好添加或不加)。
  • 7煮滾;濃湯盛起,滴上幾滴奶水,做拉花圖案。灑上香草(或香菜)細末。
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2013/08/11 發表 6,823 瀏覽

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您好,陽光已收到您的報名資訊喔,非常感謝您~感覺好營養喔^^

4 年前