「低碳食譜」超簡單的免煮菜花濃湯

蜜斯Ann的美食日記
286 食譜 1,768 粉絲

描述

這款濃湯非常省事,它不用炒制或燉煮,而是將菜花和一些簡單的食材烤香,是一款充滿營養而低碳水的濃湯食譜。
大蒜和花菜能夠完美地搭配在一起,孜然、黑胡椒、鹽等互相配合,提升了風味。
做好後它的口感柔滑,呈奶油狀,鹹鮮,有點甜,有點堅果的香味。你可以用一朵烤花菜、堅果、迷迭香、玉米脆片來裝飾它,讓一起用餐的人心情愉悅。

如果你喜歡更豐富的口味,可以添加一點點烤培根、或者磨碎的乳酪、烤榛子等等。
:-D

食材

步驟

  • 烤箱220℃預熱。
菜花洗淨泡鹽水,瀝幹後切小朵 放在烤盤上。
淋上橄欖油,拌入孜然、歐芹、鹽和黑胡椒。

    烤箱220℃預熱。 菜花洗淨泡鹽水,瀝幹後切小朵 放在烤盤上。 淋上橄欖油,拌入孜然、歐芹、鹽和黑胡椒。

  • 用刮刀或者手在烤盤中拌勻。

    用刮刀或者手在烤盤中拌勻。

  • 洋蔥對切,保留外皮,切面抹少許油放在烤盤上。
蒜瓣不要剝皮,淋少許油脂,用錫紙包好。
*烘烤時能保留住香味和水分,而且烤後會更容易剝皮。

    洋蔥對切,保留外皮,切面抹少許油放在烤盤上。 蒜瓣不要剝皮,淋少許油脂,用錫紙包好。 *烘烤時能保留住香味和水分,而且烤後會更容易剝皮。

  • 220℃ 烤大概20分鐘,直到花菜的邊緣變成金棕色。
*烤的時候超香的~

    220℃ 烤大概20分鐘,直到花菜的邊緣變成金棕色。 *烤的時候超香的~

  • 無鹹味的蔬菜高湯2-3杯(480-720ml)或者水中加入1小勺雞粉。
*用高湯質地會更濃稠絲滑,口味也會更醇厚,用水的話會更清淡、精緻。
*根據自己喜歡的稠度,添加2或者3杯水量。

    無鹹味的蔬菜高湯2-3杯(480-720ml)或者水中加入1小勺雞粉。 *用高湯質地會更濃稠絲滑,口味也會更醇厚,用水的話會更清淡、精緻。 *根據自己喜歡的稠度,添加2或者3杯水量。

  • 挑出幾朵漂亮的菜花作為裝飾,其他的烤菜花丟入破壁機;洋蔥和大蒜去掉外皮,丟入破壁機。

    挑出幾朵漂亮的菜花作為裝飾,其他的烤菜花丟入破壁機;洋蔥和大蒜去掉外皮,丟入破壁機。

  • 倒入高湯或者水,攪打1分鐘至均勻,按照自己的濃稠度可以再加些高湯或者水。

    倒入高湯或者水,攪打1分鐘至均勻,按照自己的濃稠度可以再加些高湯或者水。

  • 倒入碗中,裝飾~

    倒入碗中,裝飾~

  • 這樣的濃湯配烤酥的法棍切片或者鬆脆的餅乾也是很贊的~

    這樣的濃湯配烤酥的法棍切片或者鬆脆的餅乾也是很贊的~

小撇步

洋蔥可以選擇黃洋蔥或者白洋蔥。
區別是:黃洋蔥的口感更濃滑。
白洋蔥更清脆清爽,更有甜味。

1,570 瀏覽
分享至:
avatar
蜜斯Ann的美食日記 286 食譜 1,768 粉絲

做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

餅乾 蘿蔔糕 番茄義大利麵 燒餅 壽司 年菜 榨菜 陽春麵 蛋塔 韓式 韓式烤肉 中式早餐 午餐 豬油拌飯 健康餐 麻油雞 香蕉煎餅 蒸蛋 泰式酸辣醬 奶油白菜 大阪燒 牛排 紅豆紫米 羊肉 韓式料理 柴魚高湯 壽喜燒 味醂 咖哩 麻婆豆腐 川菜 甜點 泡菜鍋 粉蒸排骨 黑糖薑茶 日本料理 滷肉 酸菜魚 饅頭 歐姆蛋 鹼粽 越南料理 油菜 巧克力蛋糕 鰻魚飯 檸檬塔 蜂蜜蛋糕 便當 素食便當 蛋炒飯