焦糖蜜桃馬茲瑞拉起司沙拉


fellisia
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以奶油煎過的水果因為水份減少了,風味與甜度都更加濃縮,配上酸香的檸檬油醋,成為一道冷與熱,酸與甜,口感獨特又豐富的美味沙拉!

*這道沙拉可以搭配香氣十足的青醬菇菇燉飯!https://icook.tw/recipes/51530

食材
3大匙
1~2小匙
適量
適量
2顆
10g
2顆
10g
  • 1
    蘿蔓洗淨瀝乾,用手撕成小塊,用保鮮膜蓋好先放冰箱冷藏
  • 2
    平底鍋不放油,小火將杏仁乾煎至香味飄出,放涼切碎備用
  • 3
    水蜜桃去皮切成瓣狀,馬茲瑞拉起司切小丁
  • 4
    平底鍋加入奶油,糖,將水蜜桃煎至上色即可
  • 5
    混和橄欖油,檸檬汁,鹽,胡椒成檸檬油醋
  • 6
    取出冰涼的蘿蔓,加進蜜桃和起司,與檸檬油醋拌勻,撒上杏仁碎就完成了!
2013/08/10 發表 3,969 瀏覽
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