清爽版青醬菇菇雞肉焗飯


fellisia
250 食譜 2,242 粉絲
409 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

傳統的焗飯總是撒上一層厚厚的披薩起司,有時甚至蓋掉了燉飯原本的好味道,所以我改用清爽的新鮮馬茲瑞拉起司,再加上一片酸甜的蕃茄,成為這道青醬香氣十足卻又不會太過濃膩的雞肉燉飯~

*這道燉飯可以搭配焦糖蜜桃沙拉https://icook.tw/recipes/53018

份量
3 人份
食材
150g
100g
半顆
2辦
適量
適量
3片
80ml
1杯
400ml
適量
100g
100g
青醬
看全部食材
  • 1
    洋蔥,杏鮑菇切細丁,雞里肌切小塊加少許鹽,胡椒醃一下 烤箱預熱至200度
  • 2
    大蒜,九層塔切細末,杏仁打碎成粉 將青醬所有材料拌勻,並以適量鹽,胡椒調味備用(量多可以改用調理機打)
  • 3
    熱鍋加適量橄欖油將洋蔥,蒜末炒香,加入白米拌炒
  • 4
    續加所有菇類拌炒,並開始一點一點加入高湯,當燉飯煮至8分熟時再加入雞肉
  • 5
    最後加入鮮奶油與青醬,並以適量鹽,胡椒調味
  • 6
    將飯盛入烤盅,放上一片馬茲瑞拉起司與蕃茄送入烤箱
  • 7
    送入烤箱烤至蕃茄邊緣微縮與起司融化(約10分鐘)就完成了!
小撇步

九層塔的香味容易在烹調的過程中流失,因此青醬要在最後加入,燉飯才會香氣十足喔~

2013/10/30 發表 6,361 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
fellisia
250 食譜 2,242 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機芭樂獅王洗碗精芋頭壽喜燒棉花糖虎牌電子鍋芒果鮑魚檸檬水波爐鳳梨馬卡龍鳳梨酥飛利浦IH電子鍋牛肉麵素食減肥餐WMF快力鍋蛋捲紅豆奇異果滷味拉麵火龍果洛神花3M真空保鮮盒迷迭香微波爐蜂蜜普格義大利麵醬涼拌小黃瓜臭豆腐秋葵南瓜濃湯早午餐冰淇淋便當史雲生雞湯奇亞籽泡麵燒肉土豆鑄鐵鍋披薩壽司百香果水果枸杞Bosch廚師機

清爽版青醬菇菇雞肉焗飯 傳統的焗飯總是撒上一層厚厚的披薩起司,有時甚至蓋掉了燉飯原本的好味道,所以我改用清爽的新鮮馬茲瑞拉起司,再加上一片酸甜的蕃茄,成為這道青醬香氣十足卻又不會...