百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小娟
10 食譜 10 粉絲

客家麻糬

客家麻糬

描述

做過一次糯米粉的麻糬後,雖然很Q,但是糯米粉的怪味,我實在不敢領教,於是開始上網研究用圓糯米做的麻糬,終於讓我找到秘訣,簡單又好吃喔!

435 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 圓糯米泡水一天,瀝乾後加入150cc用果汁機打成米漿,大約要打3-5分鐘以上,重點是摸起來沒有粗粗的顆粒即可

  • 將米漿倒入鍋子,外鍋倒入2杯水,用電鍋蒸,跳起後,插入筷子檢查,若無米漿就代表麻糬熟了

  • 將耐熱袋抹油,裝入麻糬,再捏捏打打會比較Q

    將耐熱袋抹油,裝入麻糬,再捏捏打打會比較Q

  • 也可改用紫米做麻糬,
配方改為圓糯米佔比大約2/3,紫米佔比大約1/3,
水改為200cc,
紫米配方做出來的麻糬很軟,比較沒那麼Q,很適合小小孩吃

    也可改用紫米做麻糬, 配方改為圓糯米佔比大約2/3,紫米佔比大約1/3, 水改為200cc, 紫米配方做出來的麻糬很軟,比較沒那麼Q,很適合小小孩吃

小撇步

將米漿放入鍋子蒸熟時,因為會黏鍋,可在鍋子裡抹油,但我抹了還是很黏,如果網友有什麼好方法可和我分享

1.8 萬 瀏覽
avatar
小娟 10 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 酸辣湯 台式泡菜 蒸蛋 小黃瓜 高麗菜 雞肉 打拋豬 早餐 番茄 家常菜 雞胸肉 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 豆腐 茄子 炒飯 娃娃菜 地瓜 鮭魚 糖醋排骨 香菇雞湯 瓜仔肉 南瓜 菠菜 排骨 雞蛋豆腐 櫛瓜 馬鈴薯 義大利麵 麻婆豆腐 杏鮑菇 花椰菜 炒麵 竹筍 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 三杯雞 湯麵 粽子 金針菇 白菜滷 雞湯 滷肉 餅乾 四季豆 高麗菜飯 玉米濃湯