懶人煎牛排

1,738 留言 1
14 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb f15b199b282addaa Picture?width=150&height=150

簡單的調味煎出來的牛排就很美味囉!!
學起來!家中宴客很好用唷!!!

食材

牛肉 一塊
蒜頭 數顆
鹽巴 適量
綜合香料 適量
橄欖油 適量
  • 1 將牛肉用刀背拍打或是肉槌打一打,讓肉質鬆弛
  • 2 牛肉用些許橄欖油,鹽巴,綜合香料醃15~20分
  • 3 蒜頭切片,用橄欖油炸至金黃,要小心喔!不可炸太久,蒜頭易焦!!
  • 4 平底鍋大火加熱,務必讓鍋子很熱喔! 用大火把牛肉煎到"恰恰",翻面,再把另一面煎到"恰恰" (因為用大火,很快就"恰恰"囉)
  • 5 起鍋,將牛肉切成一口大小的塊狀,此時切下去裡面都還生的,不用擔心!繼續下個步驟!
  • 6 平底鍋加熱,20秒內把牛肉塊四周有血水的地方煎過,然後灑上鹽巴並且立刻熄火
  • 7 愛吃生一點的就可以立刻裝盤,喜歡熟一點的,利用鍋子餘溫繼續把牛肉煎到自己喜愛的熟度,裝盤後灑上炸過的金黃色蒜頭片
贊助

小撇步

喜歡黑胡椒的朋友就灑一點囉!!

2013/08/06 發表 3.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 14 人跟著做

看全部照片

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問牛肉要挑哪個部位煎起來最嫩?

2 年前