懶人煎牛排


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跟著做

簡單的調味煎出來的牛排就很美味囉!!
學起來!家中宴客很好用唷!!!

食材
一塊
數顆
適量
適量
適量
  • 1
    將牛肉用刀背拍打或是肉槌打一打,讓肉質鬆弛
  • 2
    牛肉用些許橄欖油,鹽巴,綜合香料醃15~20分
  • 3
    蒜頭切片,用橄欖油炸至金黃,要小心喔!不可炸太久,蒜頭易焦!!
  • 4
    平底鍋大火加熱,務必讓鍋子很熱喔! 用大火把牛肉煎到"恰恰",翻面,再把另一面煎到"恰恰" (因為用大火,很快就"恰恰"囉)
  • 5
    起鍋,將牛肉切成一口大小的塊狀,此時切下去裡面都還生的,不用擔心!繼續下個步驟!
  • 6
    平底鍋加熱,20秒內把牛肉塊四周有血水的地方煎過,然後灑上鹽巴並且立刻熄火
  • 7
    愛吃生一點的就可以立刻裝盤,喜歡熟一點的,利用鍋子餘溫繼續把牛肉煎到自己喜愛的熟度,裝盤後灑上炸過的金黃色蒜頭片
小撇步

喜歡黑胡椒的朋友就灑一點囉!!

2013/08/06 發表 4.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問牛肉要挑哪個部位煎起來最嫩?

4 years ago

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