饕香滿屋 8 食譜 27 粉絲 追蹤 懶人煎牛排 描述 簡單的調味煎出來的牛排就很美味囉!! 學起來!家中宴客很好用唷!!! #季節節慶 #情人節 #家常食材 #牛肉 #牛排 1,959 說讚 14 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉 一塊 蒜頭 數顆 鹽巴 適量 綜合香料 適量 橄欖油 適量 步驟 將牛肉用刀背拍打或是肉槌打一打,讓肉質鬆弛 牛肉用些許橄欖油,鹽巴,綜合香料醃15~20分 蒜頭切片,用橄欖油炸至金黃,要小心喔!不可炸太久,蒜頭易焦!! 平底鍋大火加熱,務必讓鍋子很熱喔! 用大火把牛肉煎到"恰恰",翻面,再把另一面煎到"恰恰" (因為用大火,很快就"恰恰"囉) 起鍋,將牛肉切成一口大小的塊狀,此時切下去裡面都還生的,不用擔心!繼續下個步驟! 平底鍋加熱,20秒內把牛肉塊四周有血水的地方煎過,然後灑上鹽巴並且立刻熄火 愛吃生一點的就可以立刻裝盤,喜歡熟一點的,利用鍋子餘溫繼續把牛肉煎到自己喜愛的熟度,裝盤後灑上炸過的金黃色蒜頭片 小撇步 喜歡黑胡椒的朋友就灑一點囉!! 5.6 萬 瀏覽 2013/08/06 發表