日式風味-親子丼

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好吃的日式風味料裡來囉!!教你做在日本料理店動輒就要上百的丼飯喔~今天午餐"親子丼" 輕淡無油而不失風味的一道料理~大約10鐘左右就可以快速上菜了!!!而且裡面還包含了蔬菜和雞腿肉及蛋....非常營養爽口喔^^(秘密武器的重要一環關鍵還是添加了自製調味粉...^^)

份量2人份

食材

雞腿肉片 約300g
新鮮香菇(小朵) 約12朵
洋蔥(小顆的) 1個
柴魚 1把的量
200CC
2顆
(調味料)純釀醬油 2大匙
(調味料)味霖 2小匙
(調味料)米酒 1小匙
自製調味粉 2~3大匙
毛豆仁 約50g
蔥綠部分 少許
白芝麻 少許
  • 1 將洋蔥切絲~香菇切絲~蔥綠切絲~蛋加上1小匙的自製調味粉打成蛋液備用!
  • 2 將洋蔥絲,香菇絲,柴魚和水放進鍋中煮開後~加進(調味料)的所有材料....再放進雞腿肉片轉小火蓋上鍋蓋悶煮熟後倒進蛋液關火~悶煮至蛋液熟即可(可以喜好選擇蛋的熟成度)
  • 3 煮一小鍋水將毛豆川燙熟再撈起倒進步驟2即可完成~吃得時後淋在白飯上灑上適量的蔥絲和白芝麻即可完成!
  • 4 PS:自製調味粉http://icook.tw/recipes/52594
  • 5 步驟5
  • 6 步驟6
  • 7 步驟7
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2013/08/05 發表 4,463 瀏覽

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