鮮辣蝦【小確幸Angel⭐廚房】


濃濃的羅勒(九層塔)香配上小米辣椒的辣,真是夠味啊^.^

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
鮮蝦
250g
大蒜
2瓣
嫩薑
10g
小米辣椒
3支
鮮羅勒葉
20g
檸檬汁
5ml
芝麻油
10ml
橄欖油
10ml
海鹽
少許
黑胡椒研磨顆粒
少許
生菜葉
5片
紅番茄
半顆
  • 1
    將鮮蝦洗淨,去泥腸,去頭去殼留尾(去掉的蝦殼與蝦頭千萬不要丟掉,可以作為蝦濃湯使用)
  • 2
    準備相關食材,留一支小米辣椒切成圈狀,其餘材料大蒜.嫩薑切片
  • 3
    然後將2的材料和羅勒葉.檸檬汁.芝麻油.橄欖油.海鹽.黑胡椒研磨顆粒放進攪拌器中打成醬汁
  • 4
    將鮮蝦放進沙拉碗中,加入攪拌好的醬汁拌勻,蓋上保鮮膜醃製30分鐘
  • 5
    將腌好的鮮蝦放入平底鍋中煎熟,在餐盤上裝飾生菜,煎熟的鮮蝦盛入撒上辣椒圈,放上紅番茄切塊,即可
2013/08/05 發表 1,700 瀏覽
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