鮮辣蝦【小確幸Angel⭐廚房】

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濃濃的羅勒(九層塔)香配上小米辣椒的辣,真是夠味啊^.^

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮蝦 250g
大蒜 2瓣
嫩薑 10g
小米辣椒 3支
鮮羅勒葉 20g
檸檬汁 5ml
芝麻油 10ml
橄欖油 10ml
海鹽 少許
黑胡椒研磨顆粒 少許
生菜葉 5片
紅番茄 半顆
  • 1 將鮮蝦洗淨,去泥腸,去頭去殼留尾(去掉的蝦殼與蝦頭千萬不要丟掉,可以作為蝦濃湯使用)
  • 2 準備相關食材,留一支小米辣椒切成圈狀,其餘材料大蒜.嫩薑切片
  • 3 然後將2的材料和羅勒葉.檸檬汁.芝麻油.橄欖油.海鹽.黑胡椒研磨顆粒放進攪拌器中打成醬汁
  • 4 將鮮蝦放進沙拉碗中,加入攪拌好的醬汁拌勻,蓋上保鮮膜醃製30分鐘
  • 5 將腌好的鮮蝦放入平底鍋中煎熟,在餐盤上裝飾生菜,煎熟的鮮蝦盛入撒上辣椒圈,放上紅番茄切塊,即可
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2013/08/05 發表 1,690 瀏覽

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