香酥肉餅

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孩子們總是想吃點不一樣的,只要變化一下,其實本質相同,外在所呈現的不同而己,孩子喜歡就好‧

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 400g
滾水 100g
冷水 150g
絞肉 200g
蔥花 5支
芹菜 3根
醃料
薑泥 1大匙
1/4小匙
1大匙
胡椒粉 1/2小匙
2大匙
香油 1大匙
  • 1 絞肉加入醃料攪拌均勻,要包時再加入芹菜末跟蔥花跟一大匙的香油拌勻。
  • 2 麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再冷入攪拌成糰後鬆弛30分鐘。鬆弛後再把它搓揉成光滑麵糰。
  • 3 再把它分成幾個小麵糰,再鬆弛10分鐘。
  • 4 拿其中一個小麵糰,擀成四方形,用刷子將上面多餘的麵粉刷掉,刷上薄薄的一些水,擺上饀料。
  • 5 再把它包起來。
  • 6 鍋中放入少許的油,放入餅,用小火煎‧
  • 7 煎至兩面金黃即可。
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2013/08/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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