蜂蜜杯子蛋糕 [無奶油,免泡打粉]

4,434 留言 4
38 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

看到新聞說有些零食和糕點都有些加鋁,自己在家動手做,無鋁無泡打粉的蜂蜜蛋糕,做成小小杯子,和小孩一起玩,烤完之後,小朋友一口氣吃了四個,大人小孩吃的安全又開心~

食材

麵糊
蛋黃 5顆
蜂蜜 35克
橄欖油 50克
低筋麵粉 120克
鮮奶 60ml
蛋白霜
蛋白 5顆
檸檬汁 1大匙
細砂糖 55克
  • 1 準備所有材料,麵粉先過篩,烤箱先預熱160度c
  • 2 小幫手幫攪蛋黃,先加入蜂蜜,橄欖油攪拌均勻
  • 3 接著將過篩的低筋麵粉加入攪拌,加入鮮奶攪拌均勻成無粉粒麵糊
  • 4 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,加入檸檬汁和細砂糖(分2-3次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜
  • 5 挖1/3量蛋白霜混入蛋黃糊裡面,用橡皮刮刀翻轉劃圈方式攪拌均勻,然後將拌勻的麵糊倒進剩下的蛋白霜中混合均勻
  • 6 將麵糊倒入杯子模裡,輕敲出大氣泡,進烤箱160度c烤15分鐘
  • 7 完成囉~
贊助
2013/08/03 發表 6.8 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 38 人跟著做

看全部照片

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以不加鮮奶嗎?
或是用鮮奶以外的食材替代

2 年前
user_avatar

I really want to try this.

3 年前
user_avatar

橄欖油可以省略嗎?

4 年前
user_avatar

請問這個配方分量大約多少?

4 年前