香濃芒果蛋糕 少糖少油 無泡打粉

Arthur's Kitchen
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描述

今天我要分享簡單的芒果蛋糕的食譜。這裡使用的食材在我們的廚房中很容易取得。 所以一定要試試這個美味又令人垂涎的食譜

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1個
2個
1大匙
1大匙
1茶匙
60克
20克

步驟

  • 先將芒果打成泥,倒入鍋中大約煮個3~5分鐘, 將芒果泥裝碗備用

    先將芒果打成泥,倒入鍋中大約煮個3~5分鐘, 將芒果泥裝碗備用

  • 取一鍋60~70度熱水,把碗放至熱水上打發蛋液

    取一鍋60~70度熱水,把碗放至熱水上打發蛋液

  • 感覺蛋液的溫度跟體溫差不多就先將熱水移開

    感覺蛋液的溫度跟體溫差不多就先將熱水移開

  • 再加入糖和檸檬汁,打發至米白色約10~15分鐘,撈起蛋糊流下的蛋糊呈現緞帶重疊狀代表成功

    再加入糖和檸檬汁,打發至米白色約10~15分鐘,撈起蛋糊流下的蛋糊呈現緞帶重疊狀代表成功

  • 加入油-->低速攪拌

    加入油-->低速攪拌

  • 過篩麵粉用刮刀攪拌均勻

    過篩麵粉用刮刀攪拌均勻

  • 將蛋糊倒入烤盤,放入預熱好的烤箱180度烤25~30分鐘

    將蛋糊倒入烤盤,放入預熱好的烤箱180度烤25~30分鐘

  • 將黑巧克力放到微波爐微波30~60秒讓黑巧克力融化

    將黑巧克力放到微波爐微波30~60秒讓黑巧克力融化

  • 把芒果泥塗抹在蛋糕上

    把芒果泥塗抹在蛋糕上

  • 最後把巧克力擠到蛋糕上,裝飾一下就完成了

    最後把巧克力擠到蛋糕上,裝飾一下就完成了

小撇步

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