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莞荽的娘
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水波蛋起酥菇菇派佐荷蘭醬

水波蛋起酥菇菇派佐荷蘭醬

描述

家中的起酥片常常用不完嗎??

來個水波蛋起酥菇菇派佐荷蘭醬吧! 爆漿的感覺加上香酥的菇菇派真的很美味!

375 說讚 2 一起做

食材

調味料
食材
荷蘭醬

步驟

  • 備好材料

    備好材料

  • 奶油煎香蒜末

    奶油煎香

  • 接著下鴻喜菇與黑胡椒粒、少許鹽

    接著下鴻喜菇與黑胡椒粒、少許鹽

  • 起鍋後冷卻包入起酥皮裡

    起鍋後冷卻包入起酥皮裡

  • 用叉子把邊邊輕輕壓合

    用叉子把邊邊輕輕壓合

  • 表面塗上少許蛋液,放在烘培紙上進烤箱約5分鐘(請依個人家烤箱大小設時間

    表面塗上少許蛋液,放在烘培紙上進烤箱約5分鐘(請依個人家烤箱大小設時間

  • 起鍋水滾後加入1小匙鹽與橄欖油(防沾鍋) 打蛋下去蓋鍋蓋悶
喜歡半熟約2分鐘、8分熟約3分鐘、全熟請直接煎個荷包蛋吧XD

    起鍋水滾後加入1小匙鹽與橄欖油(防沾鍋) 打蛋下去蓋鍋蓋悶 喜歡半熟約2分鐘、8分熟約3分鐘、全熟請直接煎個荷包蛋吧XD

  • 然後把水波蛋放上淋上荷蘭醬。
荷蘭醬的作法 準備三大匙左右的奶油,融化備用 二顆蛋黃加少許的鹽少許、二大匙的水、檸檬汁 1.隔水加熱蛋黃、二大匙的水、檸檬汁(要不停的攪拌) 攪拌的過程中,加入少許的鹽 2.再慢慢加入已融化的奶油 3.攪拌至漸漸濃稠時離火

    然後把水波蛋放上淋上荷蘭醬。 荷蘭醬的作法 準備三大匙左右的奶油,融化備用 二顆蛋黃加少許的鹽少許、二大匙的水、檸檬汁 1.隔水加熱蛋黃、二大匙的水、檸檬汁(要不停的攪拌) 攪拌的過程中,加入少許的鹽 2.再慢慢加入已融化的奶油 3.攪拌至漸漸濃稠時離火

  • 最後撒上熟白芝麻與巴西里末即可

    最後撒上熟白芝麻與巴西里末即可

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