柳宇哲 12 食譜 11 粉絲 追蹤 果香味噌茄子鑲肉 描述 參加了 鍋子銀行的活動 http://potslove.com/?page_id=677 這個活動真的好好玩喔 也讓我激發一些對食材的運用 第二回 #家常食材 #茄子 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 半斤 茄子 4根 b味霖 1.5大匙 A太白粉 少量 a黑胡椒 適量 A米酒 適量 A鹽 適量 a香菇粉 適量 a酪梨 適量 b味噌 1.5大匙 B米酒 0.5大匙 九層塔 適量 步驟 將豬絞肉+(a)抓醃後,冰到冰箱備用 茄子切小段,抹油,皮朝下,放入預熱好190度的烤箱烤10分鐘 將醃好的豬絞肉摔打出筋性,加入切碎的九層塔,在茄子上抹些太白粉,將肉放上去,抹上(b)調好的醬汁 再放回烤箱以200度烤10~15分鐘即可 3,611 瀏覽 2013/08/01 發表