果香味噌茄子鑲肉
果香味噌茄子鑲肉
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一起跟著做！
鼓勵作者
參加了 鍋子銀行的活動
http://potslove.com/?page_id=677
這個活動真的好好玩喔
也讓我激發一些對食材的運用
第二回
食材
豬絞肉
半斤
茄子
4根
(b)味霖
1.5大匙
(a)太白粉
少量
(a)黑胡椒
適量
(a)米酒
適量
(a)鹽
適量
(a)香菇粉
適量
(a)酪梨
適量
(b)味噌
1.5大匙
(b)米酒
0.5大匙
九層塔
適量
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1將豬絞肉+(a)抓醃後，冰到冰箱備用
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2茄子切小段，抹油，皮朝下，放入預熱好190度的烤箱烤10分鐘
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3將醃好的豬絞肉摔打出筋性，加入切碎的九層塔，在茄子上抹些太白粉，將肉放上去，抹上(b)調好的醬汁
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4再放回烤箱以200度烤10~15分鐘即可