果香味噌茄子鑲肉


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參加了 鍋子銀行的活動
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這個活動真的好好玩喔
也讓我激發一些對食材的運用
第二回

食材
豬絞肉
半斤
茄子
4根
(b)味霖
1.5大匙
(a)太白粉
少量
(a)黑胡椒
適量
(a)米酒
適量
(a)鹽
適量
(a)香菇粉
適量
(a)酪梨
適量
(b)味噌
1.5大匙
(b)米酒
0.5大匙
九層塔
適量
  • 1
    將豬絞肉+(a)抓醃後,冰到冰箱備用
  • 2
    茄子切小段,抹油,皮朝下,放入預熱好190度的烤箱烤10分鐘
  • 3
    將醃好的豬絞肉摔打出筋性,加入切碎的九層塔,在茄子上抹些太白粉,將肉放上去,抹上(b)調好的醬汁
  • 4
    再放回烤箱以200度烤10~15分鐘即可
2013/08/01 發表 2,322 瀏覽
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