姍朵拉 3 食譜 2 粉絲 追蹤 肉絲炒竹筍 描述 現在是筍子大量出產的季節,不論用炒、煮湯或涼拌都好吃。 #家常食材 #根莖類 #竹筍 523 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 肉絲 300-400克 竹筍小 2-3個 蔥 2-3根 辣椒 2-3根 蒜頭 2-3瓣 調味料 辣豆瓣醬 調味料 胡椒粉 太白粉 少許 步驟 竹筍連殼放入冷水裡煮,並且放入一些生米;等米煮熟後,竹筍大約就熟了(生米也可以吸收竹筍的苦味) 將煮好的筍子切絲、蔥切段、辣椒切絲、蒜頭切成片;肉絲加1匙醬油、米酒和少許太白粉抓醃 備用 熱鍋加少許油,拌炒肉絲至約6-7分熟(肉表面變白)即可起鍋 鍋中再加少許的油,爆香蒜頭片及蔥白;再將筍子絲放入拌炒,鍋中加入2大匙水,放入辣豆瓣醬拌炒 倒入肉絲拌炒,加入蔥綠、辣椒絲,起鍋撒一點胡椒粉即可。 2.3 萬 瀏覽 2013/07/30 發表