兒童早餐便當─杯子蛋糕(素食的喔~)
兒童便當幾乎人人愛，不過.. 看過素的兒童便當嗎？
其實「素」沒有想像中那麼難搞啦，然後配合每日五色蔬果原則，不管是吃素還是單純體內做環保，人人都能做喔 ^^
詳細圖文解說：
http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7720078
VICI的懶人廚房：
http://www.facebook.com/VICI1717
食材
吐司
一片
起士
一片
黃紅彩椒
少量
蘑菇
一朵
黑白菇菇
少量
小蕃茄
二顆
蘋果
一片
紅蘿蔔
一片
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1 1蔬菜川燙熟後撈起備用。 2紅黃彩切及蘑菇切丁。紅蘿蔔壓小花型、秋葵切片。 -
2 雙口味杯子蛋糕比薩材料如下： 吐司、蔬菜丁、起士一片、焗起士絲、蕃茄醬
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3 1 起士片壓出蛋糕型後，放在吐司上 2 上面半塗上蕃茄醬
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4 3 上半部放上蔬菜丁 4 下半部用抹刀沾蕃茄醬畫出杯子樣
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5 5 上半部撒上起士絲後，放入氣炸鍋180度4分鐘 （或烤箱烤到起士絲呈金黃色即可） 6 用秋葵排出杯子蛋糕分層
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6 最後擺盤即可
小撇步
如果嫌全是蔬菜太無聊的話
可以把蔬菜內餡加入鮪魚丁或是換成家裡現有的任何菜都行
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