10分鐘上菜-比飯店還好吃的清蒸鱸魚

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這是媽媽從魚販那邊學來的食譜,個人覺得比很多很貴的飯店做的還好吃。簡單又快速,中間的空檔再燙個青菜,很快簡單的便餐就完成了,而且又很下飯喔

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

鱸魚 1尾
醬油 適量
適量
辣椒 適量
柴魚粉 適量
  • 1 鱸魚退冰解凍,如果沒有解凍可能需要更久的時間,那下面的時間就算不準拉~魚需要剖開,如果自己沒辦法做到也可以請魚販先幫你處理好
  • 2 水煮滾並將魚放在蒸架上
  • 3 蓋上鍋蓋後計時5分鐘。這時候可以將蔥和辣椒切絲(圖片上蔥忘了切絲拉,看起來就沒有這麼專業...)
  • 4 時間到的時候打開鍋蓋,魚旁邊有水就ok囉!!!關火
  • 5 將蔥和辣椒快速地放在魚身上。再淋上醬油(日式醬油也可以),怕味道不夠可以加上柴魚粉。並快速的把鍋蓋蓋回去~悶5分鐘
  • 6 5分鐘後打開鍋蓋檢查就會發現魚已經全熟拉~而且色香味俱全,鮮嫩多汁的呢!!!
  • 7 稍微把醬油與魚本來的湯汁混和,就可以上桌拉~!!!
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2013/07/27 發表 1.5 萬 瀏覽

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