Shirlarious 的廚房 42 食譜 124 粉絲 追蹤 CDE 蛋黃芥末魚排 描述 一個非常快速又簡單的魚排料理 #家常食材 #海鮮 #魚類 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 材料 龍脷柳 2片(約500g) 麵粉 2大匙 醃魚調味料 鹽 1/4茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 蛋黃芥末醬 蛋黃 1個 法式顆粒芥末醬 2大匙 美乃茲 1大匙 步驟 魚片解凍回溫,對切成2半,灑上醃魚調味料混合均勻醃漬15分鐘 蛋黃芥末醬所有材料混合均勻備用 魚片用紙巾擦拭表面多餘的水份, 二面均勻沾上一層薄薄的麵粉 鍋中倒入1大匙橄欖油,油溫熱將魚片放入, 中小火將魚片煎到2面金黃起鍋 魚片表面塗抹蛋黃芥末醬, (可以將煎好的魚片鋪上在鋁箔紙上的烤盤) 放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤5分鐘即可 小撇步 也可以用芥末醬代替法式顆粒芥末醬 5,042 瀏覽 2013/07/26 發表