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一個非常快速又簡單的魚排料理

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
龍脷柳
2片(約500g)
麵粉
2大匙
醃魚調味料
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
蛋黃芥末醬
蛋黃
1個
法式顆粒芥末醬
2大匙
美乃茲
1大匙
  • 1
    魚片解凍回溫,對切成2半,灑上醃魚調味料混合均勻醃漬15分鐘
  • 2
    蛋黃芥末醬所有材料混合均勻備用
  • 3
    魚片用紙巾擦拭表面多餘的水份, 二面均勻沾上一層薄薄的麵粉
  • 4
    鍋中倒入1大匙橄欖油,油溫熱將魚片放入, 中小火將魚片煎到2面金黃起鍋
  • 5
    魚片表面塗抹蛋黃芥末醬, (可以將煎好的魚片鋪上在鋁箔紙上的烤盤)
  • 6
    放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤5分鐘即可
小撇步

也可以用芥末醬代替法式顆粒芥末醬

2013/07/26 發表 3,633 瀏覽
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