沙茶醬蒸龍脷柳

2015/06/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷凍龍脷柳在一般超市也能買到,對於沒時間到街市買菜,但又想吃海鮮的上班族非常方便。而且龍脷柳沒有骨,容易消化,無論老年人或小朋友也適合吃。不想煎那麼油膩,跟我一樣用沙茶醬來蒸同樣美味。

食材

材料 -
龍脷柳 1塊
調味料 -
素沙茶醬 1湯匙
素蠔油 1茶匙
有機黃金砂糖 1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油 1茶匙
蒜茸 1湯匙
米酒 1湯匙
清水 1湯匙
  • 1 將調味料拌勻(黑麻油除外)。
  • 2 龍脷柳用水沖淨及抹乾,加調味料醃約5分鐘,然後放入鑊中,以大火隔水蒸10分鐘。最後淋上黑麻油,即成。
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