《小豆亭》微醺小番茄

2013/07/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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適合搭配夏日晚風的微醺小番茄 ~

食材

小番茄 300g
話梅 3顆
梅酒 200c.c.
200c.c.
  • 1 梅酒、水、話梅燒開即可熄火,冷卻備用
  • 2 燒一鍋滾水,另外再準備一盆冰水,小蕃茄尾部輕劃一刀,放入滾水中燙至表皮裂開,立即撈起浸冰水,剝去外皮
  • 3 將去皮的小蕃茄放入放涼的梅酒釀汁,冰鎮入味即可
贊助

小撇步

* 不喝酒也可以只用水、話梅及白糖煮釀汁
* 小番茄不要在滾水中泡太久,以維持口感

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