《小豆亭》微醺小番茄
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1 梅酒、水、話梅燒開即可熄火，冷卻備用
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2 燒一鍋滾水，另外再準備一盆冰水，小蕃茄尾部輕劃一刀，放入滾水中燙至表皮裂開，立即撈起浸冰水，剝去外皮 -
3 將去皮的小蕃茄放入放涼的梅酒釀汁，冰鎮入味即可
小撇步
* 不喝酒也可以只用水、話梅及白糖煮釀汁
* 小番茄不要在滾水中泡太久，以維持口感
小豆亭粉絲專頁，按讚送濃湯喔~
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