紅燒土魠魚【澎湖野生水產】


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澎湖美食傳千里,年關將近,又到了澎湖最為響亮土魠魚盛產季節,被喻為「澎湖人的年終獎金」「白金」土魠魚,含豐富的DHA、EPA、鈣質,肉質鮮美肥嫩土魠,淋上濃郁醬香,特別下飯,更是饕客們記憶中的一道家鄉味。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
少許
少許
少許
2把
1根
少許
3顆
少許
  • 1
    將澎湖土魠魚從袋中取出並洗淨,再用廚房紙巾擦乾,在土魠魚上加少許塩巴,薑切絲,青蔥切段,蒜頭敲碎,辣椒斜切,備用;【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
  • 2
    熱鍋後,倒入少許橄欖油,放入蒜頭、薑絲爆香,等香氣出來後,接序放入土魠魚煎,蓋鍋蓋,煎約10分鐘後,再轉中小火續煎,煎至呈金黃色,
  • 3
    再放入少許水、醬油,大約再煎至約略10-15分鐘,再看土魠有沒有熟,若土魠熟了,最後放入青蔥和辣椒,再悶鍋蓋約3秒後,即可起鍋盛盤上桌享用家鄉味-「紅燒土魠魚」。
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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2013/07/15 發表 1.5 萬 瀏覽
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