家常炒麵
食材
白麵
4 人份
茄子
2 根
青江菜
4 株
蒜頭
4 辮
豬肉絲
250 g
豬油
1 大匙
煮麵水
適量
紅辣椒
1 根
豬肉醃料
醬油
1 茶匙
素蠔油
1 茶匙
調味醬料
醬油
2 大匙
蠔油
1 大匙
沙茶醬
1 大匙
清水
2 大匙
-
![準備材料: 1. 豬肉絲加入[豬肉醃料]醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 準備材料: 1. 豬肉絲加入豬肉醃料醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末 -
2 取一炒鍋, 倒入豬油小火加熱...
-
3 鍋熱後放入蒜末爆香, 待聞到香味後~ 放入豬肉絲轉中火炒至全熟盛起備用! (豬肉絲250g 我只放了一半, 其餘的擺回冰箱)
-
4 續原鍋~ 倒入調味醬料煮至滾... (如果麵還沒好可先把火關掉)
-
5 煮一鍋水, 水滾後放入茄子, 白麵... (水的量可多些, 在炒豬肉前就可以開始煮水)
-
6 水再度滾起, 麵快好之前放入青江菜汆燙...
-
7 將湯鍋內的食材全部撈起移到炒鍋...
-
8 倒入做法3的豬肉絲, 拌炒均勻~試鹹淡, 適家人口味做調整, 鍋內水份太乾可加些煮麵水進來...
-
9 灑上紅辣椒末即完成料理!
![準備材料: 1. 豬肉絲加入[豬肉醃料]醃至入味備用 2. 蒜頭去薄膜切末 3. 青江菜切小段 4. 茄子去蒂切圓柱狀 5. 紅辣椒去蒂去籽切末](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/194230/large_041a25b63de1ea11.jpg)
![續原鍋~ 倒入[調味醬料]煮至滾... (如果麵還沒好可先把火關掉)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/194233/large_c6ac0c22ec2b9805.jpg)
討論共 0 則