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超簡單提拉米蘇 Tiramisu

超簡單提拉米蘇 Tiramisu

描述

Tiramisu 應該是義大利最知名的甜點了。可是作法百百種,實際操作起來並不太難。這次嘗試的是在網路上頗受好評的食譜,成功率100%

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http://seesgame.pixnet.net/blog/post/39393185

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份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

餡料
糕體
裝飾

步驟

  • 在鍋裡把蛋黃跟糖攪拌均勻,用小火加熱時,分次到入牛奶

  • 加熱蛋黃糊至稍稍起泡,滾個一分鐘,注意要一直攪拌

  • 放涼蛋黃糊後,用保鮮膜密封放入冰箱1小時

  • 把奶油抹醬與原味優格、2大匙鮮奶油混合,取代馬斯卡彭起士

  • 把香草精與鮮奶油混合,用打蛋器打到硬性發泡

  • 把奶油抹醬糊跟蛋黃糊混合,一直攪拌到均勻滑順

  • 到入發泡的奶油,用刮刀輕柔攪拌到均勻

  • 把咖啡加入紅酒,到入盤中。如果有咖啡酒則可直接使用

  • 把手指餅乾放到咖啡盤中,兩面都要沾濕,但不要太久

  • 取一個大玻璃保鮮盒,也可以分成幾個小的裝

  • 把手指餅乾排在盒底,加上一層餡料糊,重覆兩次

  • 把可可粉撒在上面,放進冰箱至少要冰10小時

    把可可粉撒在上面,放進冰箱至少要冰10小時

  • 吃之前用刨刀刨巧克力絲,增加巧克力風味

    吃之前用刨刀刨巧克力絲,增加巧克力風味

小撇步

如果有買到馬斯卡彭起士,就不需要用cream cheese跟優格混合製作了。

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