手做厚皮披薩，一片接一片吃不停!
描述
嘗試著自己動手自製披撒餅皮，桿出為厚的餅皮，在上面細細舖滿喜愛的餡料，擺盤時花花綠綠的看得自己也好開心，滿心期待地將披薩送進烤爐，烘烤出爐後，香味四溢與起司牽絲的喜悅，令人食指大動，一片接一片吃不停!
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
-
少許
-
1個
看全部食材
步驟
-
製作披薩餅皮用麵糰，在小碗中放入溫水，篩入乾酵母，靜置15分鐘，取一攪拌鍋篩入中筋麵粉、糖，加入發酵後的酵母，用手拌勻，再加入橄欖油，將之充分揉拌均勻，直到完全沒有顆粒、麵團細緻光滑為止
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將麵團整理成圓球形，在中間已都劃十字狀，在溫暖處(25度C~30度C)靜置發酵約30分鐘，待其膨脹至約2倍大即完成
-
將發酵過的麵團反覆擀平去除麵團裡的空氣，揉成圓形麵皮，在派餅盤上塗上一層奶油，將麵皮鋪在派盤上並推展開來，以叉子刺洞
-
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放入預熱過的烤箱以230度C烤約15-20分鐘，香噴噴的厚皮披薩出爐後灑上帕瑪森起司粉，Q彈的餅皮加上牽絲的起司， 真令人食指大動!
小撇步
1.在麵團上劃十字可以增加麵團與空氣接觸的面積，使發酵的效果更快更好!
2.披薩麵團可做兩倍份量，一半做厚皮披薩，一半做薄皮披薩喔(https://icook.tw/recipes/50753)
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