蝦泥可樂餅
外皮炸的金黃香酥，內餡的薯泥鬆軟還帶著濃濃蝦仁香的可樂餅~是道大朋友小朋友都會喜歡，一上桌就即刻秒殺款^__^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
食材
馬鈴薯
2個(約240g)
蝦仁
180g
麵包粉
4~5大匙
蛋汁
適量
調味料A
奶油
1茶匙
鹽
1/4茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
調味料B
鹽
1/2茶匙
白胡椒
1/4茶匙
蒜泥
1茶匙
米酒
1大匙
香油
1茶匙
太白粉
1茶匙
-
![馬鈴薯去皮蒸軟後壓成泥，並趁熱加入[調味料A]拌成滑順的薯泥。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1馬鈴薯去皮蒸軟後壓成泥，並趁熱加入調味料A拌成滑順的薯泥。 -
2蝦仁拍剁成泥 (不需要太爛，保留一點小塊狀的顆粒口感會更好)。再將調味料B加入拌出黏稠性。
-
3將步驟1和2加在一起充份拌勻後，用手塑成橢圓狀並輕壓緊。仔細沾上蛋汁後再沾上麵包粉。(大約可做成7個左右)
-
4下油鍋中小火炸到金黃香酥即可撈起瀝油。
-
5外皮香香酥酥，內餡鬆軟還帶著濃濃蝦仁香的可樂餅就完成嚕~~沾上一點蕃茄醬一起吃~~是道一上桌就即刻秒殺款:))
![馬鈴薯去皮蒸軟後壓成泥，並趁熱加入[調味料A]拌成滑順的薯泥。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/193068/large_baba6a1a9d00e30d.jpg)
![蝦仁拍剁成泥 (不需要太爛，保留一點小塊狀的顆粒口感會更好)。再將[調味料B]加入拌出黏稠性。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/193069/large_baba6a1a9d00e30d.jpg)
討論共 0 則