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BETTY
131 食譜 978 粉絲

可樂餅

可樂餅

描述

份量可做6顆

22 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

炸粉準備

步驟

  • 馬鈴薯切小塊
洋蔥,紅蘿蔔切丁

    馬鈴薯切小塊 洋蔥,紅蘿蔔切丁

  • 馬鈴薯跟洋蔥,紅蘿蔔拿去電鍋蒸
電鍋外1.5米杯水蒸

    馬鈴薯洋蔥,紅蘿蔔拿去電鍋蒸 電鍋外1.5米杯水蒸

  • 蒸熟的馬鈴薯壓成泥

    蒸熟的馬鈴薯壓成泥

  • 加入洋蔥,紅蘿蔔,玉米粒
(蒸洋蔥會出水,水不要加)

    加入洋蔥,紅蘿蔔,玉米粒 (蒸洋蔥會出水,水不要加)

  • 加入鹽,糖,一小塊奶油
攪拌均勻

    加入鹽,糖,一小塊奶油 攪拌均勻

  • 搓成圓形(1個拳頭大)
稍微壓扁
冰到冷凍庫30分鐘定型

    搓成圓形(1個拳頭大) 稍微壓扁 冰到冷凍庫30分鐘定型

  • 準備炸粉
蛋液打勻

    準備炸粉 蛋液打勻

  • 先過麵粉
四面沾勻
放個五分鐘

    先過麵粉 四面沾勻 放個五分鐘

  • 然後沾滿蛋液後
馬上去沾麵包粉
放著返潮10分鐘

    然後沾滿蛋液後 馬上去沾麵包粉 放著返潮10分鐘

  • 起油鍋
油大概蓋住一半多一點即可
半煎半炸
到兩面成為喜愛的金黃色即可

    起油鍋 油大概蓋住一半多一點即可 半煎半炸 到兩面成為喜愛的金黃色即可

  • 瀝油
完成

    瀝油 完成

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BETTY 131 食譜 978 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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