蛋皮海味捲─「元本山海苔」


ching
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這一次邀請到小廚師麻豆JESSICA來為大家示範蛋皮海味捲的作法,這一次使用元本山味付對切海苔進行製作,擁有50年歷史的元本山海苔,是精選天然海域生長的海苔,經過獨特烘烤技術,搭配日式醬油調味,入口甘醇鮮甜,加上魚漿的特性,成功將口感提昇,營養滿分不膩口,簡單方便製作,你一定要讓家中小朋友自己動手試試看,保證孩子愛上它。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
150g
少許
少許
少許
  • 1
    首先將平底鍋預熱,倒入少許的橄欖,取2顆雞蛋,去殼放碗內打散,油熱後倒入蛋液,以薄液平煎成片狀。
  • 2
    小廚師麻豆jessica取150g魚漿,加入一少匙鹽巴。
  • 3
    小廚師麻豆jessica仔細攪拌均勻。
  • 4
    小廚師麻豆jessica將蛋皮平舖盤內,再放上2片元本山味付海苔。
  • 5
    小廚師麻豆jessica在海苔上抹上處理好的魚漿。魚漿抹得越均勻,等一下要捲起來時,動作越好做,不用怕厚薄度不一。
  • 6
    完成!小廚師麻豆jessica把剛才抹上魚漿的蛋皮捲成一大捲。
  • 7
    將捲好的蛋皮海鮮捲放在盤子內,把盤子移入傳統電鍋內,外鍋放一杯水量,按下開關進行蒸熟動作。
  • 8
    待電鍋開關跳起來後,再靜置5分鐘,取出待涼就可以切1cm厚度的圓輪狀。
  • 9
    淋上少許的醬油膏,上菜嘍!這道蛋皮海味捲並不難做,而且小朋友容易上手,元本山海苔的風味完完全全呈現。
小撇步

1.元本山海苔是媽媽廚房的好幫手,可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔!健康如山,更多元本山海苔創意食譜請至 https://icook.tw/users/motomotoyama

2.其它食譜可上 ching分享食譜的網站逛逛, https://icook.tw/users/ching39/recipes?ref=breadcrumb

2014/07/14 發表 2,491 瀏覽
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