蛋皮海味捲─「元本山海苔」
描述
這一次邀請到小廚師麻豆JESSICA來為大家示範蛋皮海味捲的作法，這一次使用元本山味付對切海苔進行製作，擁有50年歷史的元本山海苔，是精選天然海域生長的海苔，經過獨特烘烤技術，搭配日式醬油調味，入口甘醇鮮甜，加上魚漿的特性，成功將口感提昇，營養滿分不膩口，簡單方便製作，你一定要讓家中小朋友自己動手試試看，保證孩子愛上它。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先將平底鍋預熱，倒入少許的橄欖，取2顆雞蛋，去殼放碗內打散，油熱後倒入蛋液，以薄液平煎成片狀。
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小廚師麻豆jessica取150g魚漿，加入一少匙鹽巴。
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小廚師麻豆jessica仔細攪拌均勻。
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小廚師麻豆jessica將蛋皮平舖盤內，再放上2片元本山味付海苔。
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小廚師麻豆jessica在海苔上抹上處理好的魚漿。魚漿抹得越均勻，等一下要捲起來時，動作越好做，不用怕厚薄度不一。
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完成！小廚師麻豆jessica把剛才抹上魚漿的蛋皮捲成一大捲。
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將捲好的蛋皮海鮮捲放在盤子內，把盤子移入傳統電鍋內，外鍋放一杯水量，按下開關進行蒸熟動作。
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待電鍋開關跳起來後，再靜置5分鐘，取出待涼就可以切1cm厚度的圓輪狀。
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淋上少許的醬油膏，上菜嘍！這道蛋皮海味捲並不難做，而且小朋友容易上手，元本山海苔的風味完完全全呈現。
小撇步
1.元本山海苔是媽媽廚房的好幫手，可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔！健康如山，更多元本山海苔創意食譜請至 https://icook.tw/users/motomotoyama
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