香辣牛肉湯

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牛肉湯是個很棒的湯品,不但有豐富的蛋白質,而且湯可以用來下麵煮成牛肉麵,也可加個蛋;煮成滑蛋牛肉粥,一次煮一大鍋,可以有很多的吃法!超實用的湯品!

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

牛腩 3斤
胡蘿蔔 3條
白蘿蔔 2條
中藥牛肉滷包 1包
調味料1
100g
麻油 適量
辣椒 2條
八角 10粒
調味料2
少許
米酒 50cc
當歸 1片
胡椒 少許
  • 1 薑切片,用麻油爆香.
  • 2 胡蘿蔔及白蘿蔔加入調味料1翻炒.
  • 3 將步驟2放入2公升的大湯鍋,加水至8分滿,並放入中藥牛肉滷包
  • 4 牛腩切塊川湯去血水,備用.
  • 5 牛腩加入調味料2翻炒.
  • 6 將炒好的牛腩加入步驟3的湯中,小火熬煮2小時
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2013/07/15 發表 2.3 萬 瀏覽

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