菇菇馬鈴薯燉雞肉

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主婦們的最佳好幫手來囉!!!夏天到了愈來愈不想待在火爐般的廚房,所以快快將好幫手給請出來(TWINBIRD電動塔吉鍋)簡單烹調、節省能源、美味更健康~塔吉鍋的特色就是因為特殊設計的上蓋,在烹煮過程之中可以減少食材水分的流失,也就是說用塔吉鍋煮東西就是跟「食物借水」,原汁原味呈現出來,這次利用塔吉鍋做出日式風味的料理,讓我不用在廚房裡大粒汗小粒汗的狂流,且成品蔬菜鮮甜、雞肉軟嫩,老公與寶貝都說美味呢

食材

去骨雞腿肉 300g
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1/2條
好菇道鴻喜菇 1包
好菇道雪白菇 1包
200c.c
醬油 45c.c
米酒 10c.c
味醂 20c.c
烹大師 適量
  • 1 將馬鈴薯與紅蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊狀備用。 ※紅蘿蔔較不易熟透可切小塊,馬鈴薯泡水去除澱粉質,可防止燉煮時變色。
  • 2 去骨雞腿肉洗淨後,用廚房紙巾拭乾水份,切塊狀備用。
  • 3 將作法1&作法2食材放進塔吉鍋內鍋中,均勻平鋪。
  • 4 洋蔥切絲後放進炒鍋中炒香,再加入洗淨的鴻喜菇與雪白菇略拌炒勻。
  • 5 將炒勻的洋蔥與菇類,平鋪在作法3上方,並淋上日式醬汁。
  • 6 將內鍋物放進主鍋中,蓋上塔吉鍋蓋旋轉溫度鈕至230℃烹煮約5分鐘後,再轉至160℃繼續烹煮10分鐘,最後轉至保溫處不掀蓋燜約20分鐘即可。
  • 7 ※ 家中沒有塔吉鍋的,可直接用燉鍋燉煮。
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2013/07/14 發表 1.1 萬 瀏覽

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