天使戚風蛋糕
食材
蛋白霜
蛋白
5顆
糖
1杯
麵糊
麵粉
1杯
油
1/2杯
香草粉
6克
牛奶
1杯
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1 烤箱預熱180度15分鐘，同時將蛋白和糖混合均勻後以高速打到勾起不會掉下的蛋白霜，大約需要10分鐘左右，打好後放置一旁備用。。
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2 將麵糊部分材料混合均勻後，先拌入一半的蛋白霜攪拌混合後再放入另一半，拌至顏色均勻即可。
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3 將材料倒入6吋的不沾蛋糕模，以180度烘烤30分鐘即可。
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4 出爐後請以倒扣方式放涼後再脫模。
小撇步
杯是以大同電鍋附的杯子為主。
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