雙菇海鮮燉飯

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大熱天 最喜歡做一樣料理就能吃得飽飽,不用滿頭大汗的準備一整桌菜餚,這是一道義大利的傳統米食料理,融合了菇纇.海鮮......營養一次到位,燉飯的口感介於米飯跟粥之間,綿密到老人小孩都能吃的津津有味!

食材

2杯
香菇 3朵
好菇道~鴻喜菇 1包
好菇道~雪白菇 1包
洋蔥 1/2顆
西芹 1片
蒜末 5顆
米酒or白酒 1/2杯
奶油 1塊
起司條 適量
蝦仁 50元
小卷 2隻(小)
豬肉 一小塊
鮮奶油 1杯
起司粉 少許
鹽巴 適量
自磨胡椒粉 適量
  • 1 所有備料都切小丁狀
  • 2 平底鍋放奶油塊加熱融化 下洋蔥.西芹拌炒
  • 3 接著放香菇.豬肉炒香 加泡香菇的水進來
  • 4 生米這時加進來 炒一下轉中小火
  • 5 倒入米酒 繼續拌炒(水份不夠可以加一些水進來)
  • 6 加鴻喜菇.雪白菇
  • 7 鮮奶油倒進來 還是要不停拌炒喔
  • 8 米飯煮熟到一定程度 下海鮮
  • 9 加起司條 繼續炒
  • 10 炒至濃稠狀 海鮮也熟了 就可以加鹽巴.胡椒粉調味
  • 11 裝盤後再加一些起司粉.巴西里.自磨胡椒粉 就完成了!
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小撇步

一開始煮到完成盛盤都要不停的拌炒
勝小廚的窩
https://www.facebook.com/ShengXiaoChuDeWo

2013/07/14 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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廖恭禧 哈哈 那快約約來我家吧:)

4 年前
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Urica Hsieh不要再按讚了,我在等你做給我吃

4 年前
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做這個試試

4 年前